Resep Ayam Pop Padang

Ayam ini memang sedikit pucat, namun soal rasa di jamin memuaskan lidah anda.

BAHAN:

• 3 sdm garam
• 2 sdm cuka masak
• 300 ml air 
• 6 potong (1 1/2 ekor) ayam ras, buang kulitnya
• 1 L minyak sayur

Sambal:

• 100 ml minyak untuk menumis
• 8 butir bawang merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt terasi bakar
• 5 sdm cabai merah giling, siap pakai
• 3 buah mata petai, cincang kasar
• 4 buah tomat merah, potong-potong

CARA MEMBUAT:

• Larutkan garam dan cuka dalam 100 ml air, masukkan potongan ayam, rendam selama 20 menit.
  
• Angkat ayam, tiriskan. Rebus dalam campuran minyak dan sisa air selama15 – 20 menit di atas api sedang hingga ayam matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
  
• Sambal: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan daun jeruk dan terasi, masak hingga harum.
  
• Tambahkan cabai giling dan petai, aduk rata. Masukkan tomat, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
  
• Sajikan ayam bersama sambal.
  

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 320