Resep Kroket Bayam

Bayam ternyata dapat di sulap menjadi kroket yang enak dan juga sehat untuk seluruh keluarga anda.

Bahan:

• 1 sdm margarin
• 50 gr bawang bombai, cincang kasar
• 100 gr daging ayam cincang
• 3 sdm tepung terigu
• 150 ml susu cair
• 250 gr kentang, kukus, haluskan
• 200 gr daun bayam rebus, potong halus
• 50 gr keju parmesan
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt pala bubuk
• 100 gr keju cheddar, potong dadu kecil
• minyak goreng secukupnya

Lapisan:

• 1 btr telur ayam, kocok
• 100 gr tepung panir kasar

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan daging ayam cincang, masak sampai berubah warna.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Tambahkan kentang, daun bayam, keju parmesan, lada bubuk, garam, gula pasir, dan pala bubuk, aduk sampai rata.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan satu buah keju, bulatkan kembali.
5. Celupkan bulatan ke dalam telur kocok, gulingkan pada tepung panir. Ulangi pelapisan sekali lagi. Simpan dalam lemari es selama 15 menit.
6. Panaskan minyak, goreng bola sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat, sajikan selagi hangat.

Untuk 6 Porsi

Tips:  Selain kaya antioksidan, bayam juga banyak mengandung vitamin C.