Resep Lumpia Isi Daging Sapi

Lumpia ini juga enak, karena berisikan daging sapi yang sehat bagi tubuh, asalkan bunda membuatnya dengan penuh cinta, sehingga aman untuk bekal si kecil di sekolah.

Bahan:

• 13 lbr roti tawar, buang kulitnya
• 50 gr saus tomat untuk penyajian
• Minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

• 250 gr wortel, parut
• 125 gr taoge
• 100 gr daging sapi Australia, cincang
• 1/2 sdm garam
• 50 gr gula merah
• 1 bks (6 gr) kaldu sapi bubuk
• 100 gr daun bawang, iris
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 50 gr bawang merah
• 50 gr bawang putih
• 20 gr cabai merah
• 5 bh cabai rawit

Bahan pelapis:

• 2 btr telur, kocok lepas
• 100 gr tepung panir  kasar putih

Cara membuat:

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daging sapi Australia. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan wortel, taoge, garam, gula merah, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
3. Ambil roti tawar. Pipihkan sedikit. Sendokkan isi. Gulung.
4. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan di tepung panir kasar.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan bersama saus tomat

Untuk 13 buah