Resep Es Rujak Mangga

Bahan:

• 3 buah mangga kweni, kupas, potong bentuk korek api*
  
• 3 buah timun, kupas, belah 2, buang bijinya, serut
  
• 100 g daging jeruk bali, yang sudah dibersihkan
  
• 300 g gula pasir
  
• 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
  
• 3 buah jeruk nipis, ambil airnya
  
• Es batu secukupnya
  

Cara membuat

• Campur semua bahan kecuali es batu. Aduk-aduk agar bulir-bulir jeruk bali agak saling terpisah dan larut.
  
• Simpan di  dalam lemari es agar citra rasa gula dan cabai lebih menyatu ke dalam buah-buahan.
  
• Keluarkan rujak dari lemari es. Bagi rata ke dalam 6 gelas saji. Tambahkan es batu. aduk. Sajikan segera.
  

Untuk 6 gelas

*Mangga kueni: Jika tidak ada, ganti kueni dengan mangga lain yang cocok, misalnya mangga manalagi atau mangga indramayu.