Resep Soto Bebek

Resep lengkap kembali menghadirkan jenis dari soto, kali ini soto bebek yang pastinya akan membuat lidah anda berbeda dengan rasa yang gurih dan lembut, jadi tidak perlu menunggu lama untuk praktek resep soto bebek ini.

BAHAN:

• ½ ekor (300 g) bebek, potong 2 bagian
  
• 2 sdm cuka masak
  
• 1 sdt garam
  
• 100 ml minyak untuk menumis
  
• 10 lembar daun jeruk purut
  
• 2 lembar daun salam
  
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  
• 2 L air
  

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
  
• 5 siung bawang putih
  
• 4 jahe
  
• 4 cm kunyit, bakar
  
• 1 sdt merica bubuk
  
• 1 sdt garam
  

Pelengkap:

• 100 g suun kering, seduh air mendidih
  
• 1 batang seledri, iris halus
  
• 1 sdm bawang goreng
  
• 1 buah jeruk nipis
  
• Sambal rawit merah rebus, siap pakai
  

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri potongan bebek dengan cuka masak dan garam. Diamkan selama 1 jam, sisihkan.
   
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum. Angkat. Sisihkan.
   
3. Rebus air bersama daging bebek dan bumbu tumis di atas api kecil hingga daging bebek empuk dan matang. Tiriskan daging bebeknya.
   
4. Panaskan sisa minyak, goreng potongan bebek rebus hingga berubah warna. Angkat. Suwir-suwir kasar daging bebek. Sisihkan.
   
5. Penyajian: Susun suun dan suwiran daging bebek dalam mangkuk saji. Beri taburan daun seledri, bawang goreng, perasan air jeruk nipis, dan sambal. Sajikan.
   

Untuk 6 porsi