Resep Ikan Goreng Bumbu Mangga

Rasa asam dari mangga akan membuat paduan rasa yang enak antara asam dan gurih.

 

Bahan:

• 500 gr ikan bawal putih (2 ekor)
• 1 bh jeruk lemon, ambil airnya
• 1 sdt garam
• 1 bh mangga, setengah muda, potong memanjang
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 500 ml minyak, untuk menggoreng
• 100 ml air

Bumbu halus:

• 8 bh cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 5 btr bawang merah
• 1 sdt terasi
• 1 bh tomat
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon dan garam, diamkan selama 10 menit. Lalu goreng sampai kecoklatan dan matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan mangga dan air, masak hingga matang. Angkat dan siram ke atas ikan. Sajikan hangat.

Untuk 2 porsi