Friday, November 16, 2012

Resep Fruit Terrine

Hati hati saat menata buah pada setiap layer nya, agar saat dipotong, terbentuk layer yang cantik, dan bisa anda hidangkan pada acara pesta rumah anda

Bahan:

Saus:
  • 300 g daging buah melon hijau
  • 400 ml susu evaporated
Buah:
  • 1 buah pisang cavendish
  • 2 buah mangga harum manis
  • 150 g daging buah melon oranye
  • 200 g stroberi, potong 3 bagian
  • 150 g blueberry segar
  • 150 g raspberry segar
Agar-agar:
  • 1.200 ml air kelapa
  • 150 g gula pasir
  • 2 bungkus (@ 7 g) agar-agar putih bubuk

Cara Membuat:
  1. Siapkan pinggan/ cetakan bentuk loaf (volume 1,5 L). Sisihkan.  
  2. Saus: Masukkan melon dan susu ke dalam blender, proses hingga halus. Sisihkan di lemari es.
  3. Buah: Iris tipis pisang, sisihkan. Iris mangga dan melon ke bentuk segitiga. Sisihkan.
  4. Agar-agar: Panaskan semua bahan di atas api kecil. Aduk hingga butiran agar-agar larut. Angkat. Tuang 150 ml larutan ke dalam cetakan.
  5. Setelah padat, susun stroberi saling berjarak. Tuangi lagi larutan agar-agar hingga menutupi stroberi. Susun buah-buahan lain dalam langkah serupa, dalam urutan berikut: pisang, mangga, melon, blueberry, raspberry.
  6. Dinginkan di lemari es hingga padat. Sajikan disertai saus.

Untuk 10 potong



Ditulis Oleh : All About Women // 10:14 AM
Kategori:

0 komentar:

Post a Comment