Resep Fruit Terrine

Hati hati saat menata buah pada setiap layer nya, agar saat dipotong, terbentuk layer yang cantik, dan bisa anda hidangkan pada acara pesta rumah anda

Bahan:

Saus:

• 300 g daging buah melon hijau
  
• 400 ml susu evaporated
  

Buah:

• 1 buah pisang cavendish
  
• 2 buah mangga harum manis
  
• 150 g daging buah melon oranye
  
• 200 g stroberi, potong 3 bagian
  
• 150 g blueberry segar
  
• 150 g raspberry segar
  

Agar-agar:

• 1.200 ml air kelapa
  
• 150 g gula pasir
  
• 2 bungkus (@ 7 g) agar-agar putih bubuk
  

Cara Membuat:

1. Siapkan pinggan/ cetakan bentuk loaf (volume 1,5 L). Sisihkan.  
   
2. Saus: Masukkan melon dan susu ke dalam blender, proses hingga halus. Sisihkan di lemari es.
   
3. Buah: Iris tipis pisang, sisihkan. Iris mangga dan melon ke bentuk segitiga. Sisihkan.
   
4. Agar-agar: Panaskan semua bahan di atas api kecil. Aduk hingga butiran agar-agar larut. Angkat. Tuang 150 ml larutan ke dalam cetakan.
   
5. Setelah padat, susun stroberi saling berjarak. Tuangi lagi larutan agar-agar hingga menutupi stroberi. Susun buah-buahan lain dalam langkah serupa, dalam urutan berikut: pisang, mangga, melon, blueberry, raspberry.
   
6. Dinginkan di lemari es hingga padat. Sajikan disertai saus.
   

Untuk 10 potong